水是一個(gè)隨時(shí)動(dòng)態(tài)變化的物體，影響其變化的因素有很多，比如，天氣、潮汐、氣溫等等自然因素，這些因素我們是無法調(diào)控的，我們只有搭建大棚（調(diào)節(jié)水溫）、下活菌（調(diào)節(jié)水質(zhì)）……等方法來構(gòu)建池塘的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境。

養(yǎng)殖中后期，由于投喂量加大、糞便、殘餌、耗氧等危害水質(zhì)安排的因素就增多，給調(diào)控水質(zhì)帶來阻礙。那么如何才能提高調(diào)控水的能力呢？今天我們一起來認(rèn)識(shí)一下水質(zhì)調(diào)控中關(guān)鍵詞碳氮比。

1、認(rèn)識(shí)水體中的碳源和氮源

在養(yǎng)殖過程當(dāng)中，如果想調(diào)節(jié)碳氮比，就是必須清楚碳氮比的來源，清楚這兩種物質(zhì)的來源，才能有效使用有效的水體調(diào)控。

氮源：這個(gè)形成氮源的有很多，這個(gè)一般都不需要刻意的去添加。比如，對(duì)蝦的殘餌、糞便就是氮源的重要來源，這些氮源對(duì)于養(yǎng)蝦來說是足夠多的了，可能還會(huì)引起水體總氮超高，從而引起亞硝酸鹽、氨氮超標(biāo)。所以，控制碳氮比，我們一般都不考慮添加氮源。

碳源：在養(yǎng)蝦過程當(dāng)中，補(bǔ)充碳源是很關(guān)鍵的，尤其是使用高蛋白飼料的池塘，蛋白越高池塘消耗碳源就越厲害，碳源就越缺乏。所以在此提醒養(yǎng)殖戶，使用高蛋白飼料的時(shí)候，請(qǐng)及時(shí)補(bǔ)充碳源。

那么碳源有哪些呢？常見的就是給水體當(dāng)中補(bǔ)充糖類，給水體補(bǔ)充碳源，常見的有紅糖、葡萄糖、淀粉、米糠等等。

2、正確的補(bǔ)充碳源

在養(yǎng)殖過程當(dāng)中，正確的補(bǔ)充氮源，能有利于池塘微系統(tǒng)的穩(wěn)定。

有些養(yǎng)殖戶就會(huì)說了，補(bǔ)碳源不是潑潑紅糖嗎？這個(gè)很簡單呀！其實(shí)不然，這種快速補(bǔ)充碳源方法，貌似很有效，但是在高密度的養(yǎng)殖當(dāng)中，這種快速補(bǔ)碳（加糖）方法，糖很快被水體給消耗掉，因此對(duì)于提高碳氮比，作用是很小的。

一旦氮源被耗盡，那么水體將引發(fā)倒菌的風(fēng)險(xiǎn)。由此可見，補(bǔ)碳不是簡單的外潑，必須講究辦法。

3、調(diào)節(jié)碳氮比的意義（此處劃重點(diǎn)）

在養(yǎng)殖的過程當(dāng)中，碳元素與氮元素決定了細(xì)菌的生長與繁殖的能力，實(shí)驗(yàn)表明，

芽孢桿菌在碳氮比在15:1的情況之下生長速度最快。

乳酸菌在碳氮比在10:1的情況之下生長速度較快。

弧菌在較低的碳氮比的情況之下生長速度較快。

以上數(shù)據(jù)表明芽孢桿菌、乳酸菌等有益菌在適合的碳氮比之下，可以快速的生長為優(yōu)勢菌群，通過競爭空間與營養(yǎng)物質(zhì)，來達(dá)到抑制有害細(xì)菌（弧菌）的目的。

4、如何正確補(bǔ)充碳源？

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